Коли бачиш дозрілу хурму — стиглу, м’ясисту, янтарного кольору — важко повірити, що це не екзотика з півдня, а дерево, яке спокійно росте й в Україні. У моїх батьків на городі вже кілька років стоїть така красуня, і щороку вона приносить плоди — солодкі, ніжні, трохи терпкі, але справжнісінькі.
Ця історія — не про рідкісні експерименти. Хурма вже давно прижилася в наших широтах, особливо на півдні, в центрі, подекуди навіть у північних регіонах. Головне — знати, як посадити дерево, як доглядати й коли чекати перших плодів.
Що таке хурма і яке вона дерево
Хурма — це не просто смачний фрукт, це дерево з родини ебенових. У природі бувають як вічнозелені, так і листопадні види. Найпоширеніший для вирощування у нас — хурма східна, або Diospyros kaki. Це листопадне дерево, яке сягає 5–10 метрів заввишки й може рости до 50 років.
Його листя густе, широке, блискуче. Навесні з’являються квітки, а восени достигають плоди — яскраво-помаранчеві, округлі, до 200 г вагою. Один з плюсів — хурма добре переносить обрізку і з віком не втрачає декоративності. А плоди — ще й справжнє джерело вітамінів.
Сорти хурми, які підходять для України
Сорти хурми, які підходять для УкраїниНе кожна хурма витримає наші морози, тому варто вибирати сорти, пристосовані до помірного клімату. Є кілька перевірених варіантів:
Шарон — ізраїльський гібрид без терпкості, добре зберігається.
Корольок — солодкий, з темною м’якоттю, починає плодоносити рано.
Гора Говерла — український сорт, витримує до -20 °C.
На власному досвіді скажу: краще брати саджанці в перевірених розсадниках, а не на ринку. Один раз ми купили «медову хурму», а вийшла дикоросла гіркота.
Як посадити дерево хурми
Посадка хурми — це не магія, а проста послідовність кроків:
Вибираєте сонячне місце, захищене від вітру.
Викопуєте яму глибиною 60–70 см.
Додаєте перегній, золу, трохи піску для дренажу.
Ставите саджанець, не заглиблюючи місце щеплення.
Обережно присипаєте й ущільнюєте землю.
Рясно поливаєте.
Найкращий час для посадки — квітень або початок травня. Якщо саджанець слабкий — на першу зиму бажано його укутати.
Якщо зробити все правильно — дерево піде в ріст уже в перший сезон. Не поспішайте з очікуванням плодів, хурма — не кабачок.
Як доглядати за хурмою протягом року
Після посадки головне — не забути про дерево. Особливо у перші два роки. Що важливо?
Полив — раз на 10–14 днів у посушливий період. Не переливати.
Мульча — тримає вологу, захищає корінь.
Підживлення — навесні азот, влітку — фосфор і калій.
Обрізка — наприкінці зими, формуємо 3–4 гілки основи.
Один знайомий садівник порівнює хурму з жінкою: любить увагу, але не терпить зневаги. Якщо дерево пустити напризволяще, воно втратить форму і перестане плодоносити.
Які бувають хвороби та шкідники
Хурма — досить стійка культура, але трапляються проблеми. Найчастіше — грибкові хвороби, гниль плодів, плями на листі. Причина — застій вологи або загущення крони.
Зі шкідників можуть з’явитися:
тля на молодих пагонах
білокрилки
щитівки
Допомагає своєчасне обприскування натуральними препаратами або мильним розчином. У крайньому разі — мідний купорос або біопрепарати.
Не чекайте, поки листя почорніє. Дійте при перших симптомах — тоді дерево швидко відновиться.
Коли чекати врожаю і що з ним робити
Перші плоди з’являються зазвичай на 3–5 рік після посадки. У теплому регіоні — навіть раніше. Збирають їх у жовтні, коли хурма починає м’якшати. Якщо плід ще терпкий — його можна «дозарити» вдома разом із яблуками. Через 3–5 днів буде солодкий, як мед.
З хурми роблять:
сушені скибочки
пастилу
варення
додають у салати
У мене в морозилці завжди лежать заморожені кубики — ідеальні для смузі взимку. Один раз спробуєте — будете робити щороку.
Поради від тих, хто вже вирощує хурму
Поради від тих, хто вже вирощує хурму✔ Не шкодуйте часу на формування крони в перші роки — дерево віддячить рясними плодами.
✔ Не садіть хурму там, де застоюється вода — вона цього не пробачає.
✔ Якщо зима обіцяє морози — обмотайте стовбур мішковиною або агроволокном.
✔ Саджайте не один саджанець, а два — для кращого запилення.
Якщо вам здається, що виростити хурму — це складно, просто спробуйте. Перше літо вона мовчить, друге — росте, а на третє вже плодоносить. І тоді ви не зможете зупинитися.
Хурма — це не екзотика, а реальна можливість зробити свій сад трішки сонячнішим. Так, вона вимагає уваги. Так, не все дається з першого разу. Але результат — це щось особливе. Стиглий плід, зірваний із власного дерева, має зовсім інший смак. І як тільки ви це відчуєте — захочеться посадити ще одне дерево.
